Kremówki

Uwielbiam ciasta z masą (wyjątkiem jest karpatka, która dla mnie jest za-słodka i za-mdła) no i to ciasto kruche takie jakieś nie spójne... ale, ale jedno zawojowało moje serducho i mogłabym jeść je nie tylko "od święta"

Kremówki Papieskie

(te na które JPII łazikował po maturze ;) z kolegami )

Może nie przypadkowo akurat to ciasto kojarzy mi się z Wielkanocą...

i od tego się w sumie zaczęło...
W sklepach produkty Gellwe "Kremówki papieskie" sprzedawały się jak świeże bułeczki 6 zł za 2 pudełka... kto by nie chciał....

Ja mam przepis na zrobienie go w domowym zaciszu :)

Zacznijmy od ciasta francuskiego

Składniki na ciasto francuskie

• 30 dag masła
• 30 dag mąki pszennej
• jako
• łyżka octu
• ok 150 ml ciepłej wody (do uzyskania ciasta pierogowego)

1. Odważ 10 dag mąki i 30 dag masła. Uformuj z nich kulę maślaną i odłóż do momentu przygotowania drugiej części ciasta. Następnie: 20 dag mąki, jako, ocet i ciepłą wodę zagnieć jak na ciasto pierogowe, a następnie rozwałkuj.

2. Na rozwałkowane ciasto pierogowe połóż przygotowaną kulę maślaną i delikatnie rozprowadź po całości.

3. Tak przygotowane ciasto złóż w kopertę i wstaw do zamrażalnika na 15 minut. po 15 minutach wyciągnij ciasto i wałkuj w jedną stronę na grubość nie większą niż 1 cm, złóż ponownie tak,  aby uzyskać postać kwadratu i odstaw na 15-20 minut, do zamrażalnika. Czynność tą powtarzaj 4 razy.

(Nie lubię tego cholerstwa robić. W tym momencie moja cierpliwość sięga zenitu)

4 Gotowe ciasto podziel na 2 części. Pierwszą część rozwałkuj na placek grubości 0,5 cm, włóż na dużą blachę i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 210 stopni przez 15-25 minut (aż sie ładnie zarumieni). Tak samo upiecz drugą cześć ciasta.

Składniki na krem

• dwa budynie waniliowe "Dellecta" po 64g
• 750 ml mleka
• 5-6 łyżek cukru
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 250 g masła lub margaryny (ja używam zawsze "Kasi")
• 1 opakowanie cukru waniliowego "Dellecta" 16g
• śmietana 30% 250g

1. Ugotuj dwa budynie w ilości mleka przypadający na jeden budyń dodajac 3-4 łyżki cukru

2. Wystudzony budyń zmiksuj z miękkim masłem lub margaryną

3. Śmietanę ubij z cukrem waniliowym "Dellecta" na sztywną masę. Na koniec dodaj cukier puder ok. 3 łyżek i delikatnie wymieszaj

4. Masę budyniową wymieszaj łyżka ze śmietaną i wyłóż na pierwszą część ciasta francuskiego. Krem przykryj drugą częścią ciasta i posyp cukrem pudrem.

5. Gotowe ciasto możesz włożyć na 2 godziny do lodówki. Wyciągnij 20 minut przed podaniem i pokrój na porcję w kształcie kwadratów

Uwielbiam smak masy budyniowej w tym cieście.

Jest dla mnie lepsze niż te karpatkowe a ciasto francuskie delikatniejsze 

Ten post znajduje się na stronie

Przepis na kobietę