Dwa banalnie proste desery…
Mogę Was trochę porozpieszczać?? Mogę?? Chyba mogę…J
No bo tak mi chodzą dwa moje ulubione przysmaki deserowe… i
chyba podzielę się z Wami jednym. I powiem Wam, że pokochałam od pierwszego
posmakowania.
Panna Cotta to klasyczny, bardzo prosty, włoski deser. Panna
Cotta oznacza gotowaną śmietankę. Do śmietany dodaje się cukier i często
wanilię, a usztywnia żelatyną. Gotowy deser wykłada się do góry dnem na talerz.
Żelatyny należy dodać tyle, aby deser trzymam kształt, ale nie był za sztywny.
Całość powinna drgać na talerzu. Deser ten jest bardzo kremowy i pyszny.
Najlepiej podawać go z owocami sezonowymi.
Składniki:
*500ml słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
*50g cukru
*laska wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu)
*1,5 łyżeczki żelatyny (lub 2 listki żelatyny)
Dodatkowo:
*ok. 300g ulubionych owoców
1 *1-2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć
ziarenka.
Żelatynę namoczyć w 2-3 łyżkach zimniej wody
Śmietanę wlać do niedużego garnka. Dodać cukier i laskę
wanilii z ziarenkami. Powoli doprowadzić do zagotowania. Gotować na jak
najmniejszym ogniu, często mieszając, przez 10min. (Uważać, żeby śmietana nie
przywarła do dna garnka). Garnek ściągnąć z panika i wyciągnąć laskę wanilii.
Gorącą śmietanę wymieszać dokładnie z żelatyną.
Okrągłe, małe foremki opłukać zimną wodą.. Rozlać gotową
śmietanę. Poczekać, aż ostygnie i wstawić do lodówki do głębszego schłodzenia
(od około 30 minut)
Aby wyciągnąć panna cottę, należy włożyć foremkę, po sam
brzeg, na parę sekund do miski z gorącą wodą, kolejno ułożyć na foremce talerz
i odwrócić ją do góry dnem.
Odłożyć parę owoców do dekoracji, resztę zmiksować z cukrem
pudrem. (Cukru dodać do smaku). Puree rozlać wkoło deseru. (Puree można
dodatkowo przecedzić przez sitko). Udekorować odłożonymi owocami
Jeżeli chcesz czekoladowy deser dodaj 2-3 łyżeczki kakao J
Ojejku! wygląda tak że chyba nie leżało długo na talerzu?
OdpowiedzUsuńmniammm.....;)
Możesz być pewna, że krócej niż 10 minut :)))
OdpowiedzUsuń